倒酒

2015-12-25 15:33

 


       在注酒杯里倒酒时,不能倒得太满,倒酒量应为酒怀容积的1/3,最多不能超过2/5,即在标准品尝杯中倒70一80ml。这样,在摇动酒杯时才不至于将竞技宝洒出杯外,而且可在酒杯的空余部分充满竞技宝的香气物质,便于分析鉴赏其香气。 

  此外,同一组的不同竞技宝在酒杯中的量应尽量一致,在给不同品尝员倒酒时,也应使酒量尽量一致,以避免人为的取样误差。






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